Estella Schweizer ist Plant-based Chef und Buchautorin – und sie zeigt mit ihrer Küche, dass pflanzlich nicht Verzicht bedeutet, sondern Vielfalt, Genuss und jede Menge Geschmack. Seit Jahrzehnten kocht sie sich neugierig und experimentierfreudig durch die Welt der pflanzlichen Zutaten. Sie weiß, wie man daraus Gerichte zaubert, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern uns auch mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen versorgen.

Doch an diesem Abend geht es um mehr als gutes Essen. Zwischen den einzelnen Gängen erzählt Estella von ihrem ungewöhnlichen Weg von der Medizin in die Gastronomie, von ihrer Sicht auf Klimaschutz, Resilienz und Sicherheit, die vielleicht tatsächlich hinterm Herd beginnen. Und sie nimmt uns mit auf eine spannende Spurensuche: Was können wir aus der Geschichte der Gastronomie über unsere kulinarische Zukunft lernen?

Ein Abend zum Genießen. Zum Staunen. Zum Nachdenken.Und vielleicht auch, um die eigene Sicht auf pflanzliche Küche neu zu entdecken.

Wir freuen uns auf euch – und darauf, gemeinsam die Zukunft auf den Teller zu bringen. Und wir freuen uns darauf , euch an diesem besonderen Abend im MAHLwerk begrüßen zu dürfen. Ein Anlass passend zu 10 Jahre Steffis KostBar und 5 Jahre MAHLwerk

Wir bitten um Reservierung bis spätestens 23. Oktober

5 Gänge Menü inclusive Apéritif & Mineralwasser 79€ pro Person

info@mahlwerk-stockach.de oder steffi@steffis-kostbar.de

Infos zu Estella Schweizer: Let's eat the world better! | Estella Schweizer